Nhà hàng hay hay câm.

Không nói một lời

Quản lý nhà hàng - nói với AFP. Khi vào nhà hàng. Nhìn nhau. Khách hàng cùng nhau thưởng thức các món ăn. Khách hàng phải đặt trước nhiều ngày để có một chỗ ngồi thưởng thức món ăn mà không được nói hoặc nghe lời nào vào thứ sáu hoặc thứ bảy trong căn phòng nhỏ có 25 chỗ ngồi.

Thực khách phải chủ động tắt nguồn điện thoại di động. Trong vòng 1 tiếng đồng hồ. Đối chọi với sự tất bật và nườm nượp của thế giới bên ngoài.

Khách hàng nào phá vỡ các lề luật vàng trong quá trình ăn uống sẽ buộc phải ra ngoài ăn. "Tôi muốn tạo nhịp cho khách hàng trải nghiệm và thưởng thức trọn hương vị các món ăn" - Nicholas Nauman.